干锅香辣虾

“老公喜欢吃辣 然后自己琢磨这做了这道香辣虾，每次都吃光光，配着白米饭真的爽。”
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干锅香辣虾的用料

主料

虾 1斤半 虾 1斤半
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
煎豆腐 适量 煎豆腐 适量
香菇 适量 香菇 适量

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
蚝油 3勺 蚝油 3勺
芝麻油 1勺 芝麻油 1勺
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
白糖 适量

干锅香辣虾的做法

#干锅香辣虾的做法图解2

步骤1

虾洗干净，去虾头，扯掉虾线，用小剪刀从虾背部剪开一到口子。撒上胡椒粉，炸鸡粉，腌制10分钟。
#干锅香辣虾的做法图解3

步骤2

煎豆腐和豆角是中午吃剩的，七七八八也加进去了
#干锅香辣虾的做法图解4

步骤3

大葱，洋葱，切好，干辣椒洗下，炒的时候不容易焦。
#干锅香辣虾的做法图解5

步骤4

胡萝卜，香菇芹菜，年糕全部切好
#干锅香辣虾的做法图解6

步骤5

调配好秘制酱：耗油，自制辣椒酱，豆瓣酱，糖，生抽，芝麻油，调匀放置一边。
#干锅香辣虾的做法图解7

步骤6

锅内到油
#干锅香辣虾的做法图解8

步骤7

倒入腌制好的虾
#干锅香辣虾的做法图解9

步骤8

炸到这种程度差不多，炸老一点，吃的时候虾壳也脆脆的，很香。把虾捞出，留底油。
#干锅香辣虾的做法图解10

步骤9

放入切好的年糕条炸
#干锅香辣虾的做法图解11

步骤10

等年糕表面鼓起就差不多了，捞出
#干锅香辣虾的做法图解12

步骤11

放入所有配菜 大火炒1分钟，不用太熟，盛出。过会还要干锅 ps配菜可以放任何自己喜欢的食材，我都是有什么放什么的
#干锅香辣虾的做法图解13

步骤12

锅内再放入适量油，加入干辣椒大葱炒下，
#干锅香辣虾的做法图解14

步骤13

倒入调制的酱料。
#干锅香辣虾的做法图解15

步骤14

把酱料倒在菜上，搅拌均匀。
#干锅香辣虾的做法图解16

步骤15

卖相很好。
#干锅香辣虾的做法图解17

步骤16

撒上白芝麻
#干锅香辣虾的做法图解18

步骤17

干锅点上酒精
#干锅香辣虾的做法图解19

步骤18

上锅边烧边吃，越吃越香。

干锅香辣虾的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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