麻辣牛腩面

“牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。”
所属分类：主食面条家常菜早餐夜宵午餐晚餐

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣牛腩面的用料

主料

牛腩 500g	牛腩 500g
香菜 3g	香菜 3g
面条 100g

辅料

花椒 3g

调料

郫县豆瓣酱 1勺	郫县豆瓣酱 1勺
盐 0.5勺	盐 0.5勺
麻油 0.5勺	麻油 0.5勺

麻辣牛腩面的做法

步骤1

新鲜的牛腩在清水中浸泡半小时去除血水后洗净。

步骤2

牛腩切成四厘米大小的块状。

步骤3

锅中烧开水放入牛腩焯水去除油脂和杂质。

步骤4

牛腩在冷水中多冲洗几遍洗净。

步骤5

牛腩放入锅中添加适量清水放入盐、糖、料酒、姜、花椒、八角大火煮起来。

步骤6

煮至牛腩八成熟即可。

步骤7

另起锅倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒匀。

步骤8

倒入适量煮牛腩的汤汁如果觉得太油也可以再添加适量清水。

步骤9

烫烧开放入麻油、盐、味精最后撒上葱花和香菜提鲜即可食用。

步骤10

煮好的面条放入容器中再淋上牛腩汤汁就大功告成了。

步骤11

搭配鸡蛋、清炒土豆丝、水果一起吃味道棒极了。

步骤12

牛腩入口香浓味美唇齿留香回味无穷。

步骤13

麻辣牛腩面是打开您味蕾的最佳美食。

步骤14

看着诱人的麻辣牛腩面就忍不住流口水噢。

步骤15

用营养丰富的美味早餐开启崭新的一天。

麻辣牛腩面的烹饪技巧

牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。 -使用的厨具：煮锅