抹茶圣诞花环饼干，森林般清新的感觉，淡淡茶香配上黄油浓郁奶香。

“第一次做大概是因为天气有点冷，温度不高，液体也少了点，挤得时候有点难挤，挤破了2个一次性裱花袋(＃￣～￣＃)，最后还是换成厚布裱花袋才挤得顺利一点，不过干也有干的好处，挤出来的花纹可以保持的完整一些。”
所属分类：烘焙下午茶零食

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

抹茶圣诞花环饼干，森林般清新的感觉，淡淡茶香配上黄油浓郁奶香。的用料

主料

无盐黄油 50克	无盐黄油 50克
蛋白 25克	蛋白 25克
低筋面粉 90克

抹茶圣诞花环饼干，森林般清新的感觉，淡淡茶香配上黄油浓郁奶香。的做法

步骤1

无盐黄油50克，室温软化至用手轻轻一戳就陷下去就行了，快速搅拌呈糊状。

步骤2

筛入糖粉40克，继续搅拌至颜色变白，体积膨大就行了。

步骤3

加入蛋白25克（蛋白要室温的，冷藏的不能直接使用，最好拿出来回温一会）。

步骤4

继续搅拌至粘稠的糊状。

步骤5

筛入抹茶粉2克、低筋面粉90克。

步骤6

用刮刀翻拌混合均匀。

步骤7

装入裱花袋，挤成环装。

步骤8

这个配方的量大概可以挤9个左右。

步骤9

烤箱150℃提前10分钟预热，烤10-12分钟后取出，放凉备用。

步骤10

白巧克力50克隔热水融化。

步骤11

抹茶饼一半沾巧克力酱。

步骤12

撒上彩色糖球适量装饰。

步骤13

抹茶圣诞花圈饼干完成喽，拍个照先。

步骤14

有一种淡淡森林的气息。

步骤15

淡淡茶香配上黄油浓郁奶香、真好吃。

抹茶圣诞花环饼干，森林般清新的感觉，淡淡茶香配上黄油浓郁奶香。的烹饪技巧

1、黄油一定要软化完全，不然真的很难搅拌开，感觉要用到电动打蛋器。如果感觉黄油不够软，最好先微波炉微个5秒钟，反复操作至软化。2、第一次做大概是因为天气有点冷，温度不高，液体也少了点，挤得时候有点难挤，挤破了2个一次性裱花袋(＃￣～￣＃)，最后还是换成厚布裱花袋才挤得顺利一点，不过干也有干的好处，挤出来的花纹可以保持的完整一些。3、我在原配方里多加了5克的蛋清，估计会好挤一些。 -使用的厨具：烤箱