腌萝卜

“爽脆，酸辣腌萝卜。开胃小菜，好吃得停不下来。”
所属分类： 小菜   家常菜   早餐  

腌萝卜的用料

主料

萝卜 1颗

辅料

辣椒 3个

调料

酱油 3匙 酱油 3匙
米醋 半碗 米醋 半碗
凉开水 1碗

腌萝卜的做法

#腌萝卜的做法图解2

步骤1

白萝卜一根，辣椒几个。
#腌萝卜的做法图解3

步骤2

萝卜洗干净，用熟食砧板切小块。
#腌萝卜的做法图解4

步骤3

萝卜切长条，辣椒切碎。
#腌萝卜的做法图解5

步骤4

放入食盐腌制一个小时。
#腌萝卜的做法图解6

步骤5

中间时不时翻一下萝卜，然后多余水分流出来。
#腌萝卜的做法图解7

步骤6

盐腌制一个小时后，倒掉多余的水份。加入白糖、辣椒、酱油、米醋、一碗凉开水，搅拌均匀。
#腌萝卜的做法图解8

步骤7

搅拌几次后常一下味，淡了可以加少量盐，装入陶瓷碗或玻璃罐中，不锈钢器皿不适合装酸。
#腌萝卜的做法图解9

步骤8

放入罐中腌制一个晚上。
#腌萝卜的做法图解10

步骤9

成品。

腌萝卜的烹饪技巧


尽量不用不锈钢材料装酸太长时间。 -使用的厨具：其他

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/ 10   腌萝卜的做法步骤

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