艾草青团

“这个季节正是吃青团的季节，在地里采了野生艾草嫩叶，榨了汁烫了糯米粉做的，豆沙自己炒的，完全无添加！”
所属分类： 小吃   清明  

艾草青团的用料

主料

糯米粉 适量 糯米粉 适量

艾草青团的做法

#艾草青团的做法图解2

步骤1

地里采的新鲜野生艾草叶。
#艾草青团的做法图解3

步骤2

清洗后焯水，榨汁，加点小苏打在艾草汁里可以防止蒸时变色。
#艾草青团的做法图解4

步骤3

取适量艾草汁加热，倒入糯米粉中，看粉的情况加艾草汁，和成面团。
#艾草青团的做法图解5

步骤4

炒制豆沙馅，我前面发过菜谱豆沙菜谱，可以自己去看。也可以去超市买现成的豆沙馅。
#艾草青团的做法图解6

步骤5

豆沙和面团分成小剂子，自己家里做的，大小不一。
#艾草青团的做法图解7

步骤6

取一个面剂子用手捏成饼状，取一颗豆沙馅包入。
#艾草青团的做法图解8

步骤7

用油纸垫起来放入蒸锅，避免粘锅。
#艾草青团的做法图解9

步骤8

热水上锅，大火蒸13分钟。蒸久了糯米团会趴下来。
#艾草青团的做法图解10

步骤9

蒸好后，闷2分钟再取出。
#艾草青团的做法图解11

步骤10

皮薄馅大，好吃！就是艾草味道很淡很淡，几乎吃不出艾草味道，不知道为什么。难道因为我只加了艾草汁，没加艾草渣子？下次再试吧。

艾草青团的烹饪技巧


包时手上抹点油，糯米团就不沾手了。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 11   艾草青团的做法步骤

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