花蟹炒年糕

“亲亲特别爱吃螃蟹炒年糕，各种螃蟹都行啊，所以每个礼拜天必有如此鲜美小炒一盆，这次用的花蟹，现在肉虽仍鲜美、但是长得不足了、有些空，亲亲可不在乎~~ 人家爱的就是这味儿”
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花蟹炒年糕的用料

主料

花蟹 4只 花蟹 4只

辅料

油 适量 油 适量
姜 适量 姜 适量
葱花 适量 葱花 适量

花蟹炒年糕的做法

#花蟹炒年糕的做法图解2

步骤1

花蟹四只，洗净，掰开盖，把蟹对切。
#花蟹炒年糕的做法图解3

步骤2

年糕切片。
#花蟹炒年糕的做法图解4

步骤3

姜、蒜切末，要多切些，切好葱花备用。
#花蟹炒年糕的做法图解5

步骤4

坐锅热油。
#花蟹炒年糕的做法图解6

步骤5

倒入姜末、蒜末煸香。
#花蟹炒年糕的做法图解7

步骤6

倒入蟹块。
#花蟹炒年糕的做法图解8

步骤7

入料酒翻炒。
#花蟹炒年糕的做法图解9

步骤8

盖盖略煮一会儿。
#花蟹炒年糕的做法图解10

步骤9

蟹壳变红后倒入年糕。
#花蟹炒年糕的做法图解11

步骤10

移入少许水，用锅铲把年糕挑开，不让粘一起。
#花蟹炒年糕的做法图解12

步骤11

入调味料，翻炒、收干汤汁，出锅装盆撒上葱花。
#花蟹炒年糕的做法图解13

步骤12

鲜是真当鲜!

花蟹炒年糕的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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