自制韩国泡菜锅

“特喜欢吃韩国菜,所以自己经常在家DIY。这个是昨晚做的。。。。可能已经有人发过类似的菜谱了,不过我还是想发一下我的做法。”
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自制韩国泡菜锅的用料

主料

韩国辣白菜 200克 韩国辣白菜 200克

辅料

圆葱 1个 圆葱 1个
米饭 1碗

配料

胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
大蒜 4-5瓣 大蒜 4-5瓣
高汤 一小碗 高汤 一小碗
少许

自制韩国泡菜锅的做法

#自制韩国泡菜锅的做法图解2

步骤1

将洋葱切成小块,弄散,然后用温水泡着;老豆腐切成大点的厚片(不要太薄,要不容易碎);五花肉切薄片,用温水泡着;辣白菜切小块,稍微碎点儿更容易入味,如果泡菜偏酸,就加点雪碧或白糖拌一下;大蒜拍碎;京葱切片儿。
#自制韩国泡菜锅的做法图解3

步骤2

石锅中放入高汤和姜片,小火炖着;另起一锅,烧热后,炒刚捞出的五花肉,炒至肥肉出油,放入圆葱继续炒,边炒边加入酱油和胡椒粉,少许盐(这道菜是全程不用放油的,五花肉本身有油脂,而且被温水泡过的五花肉,这样炒过之后,吃起来更有肉本身的香味,油炒过的就没有这种香味了)。
#自制韩国泡菜锅的做法图解4

步骤3

将炒好的圆葱五花肉,倒入已经烧热的高汤里(没有高汤用清水也可以的,买稍微肥点的五花肉),放入泡菜,搅拌均匀,然后在上面码上豆腐片儿,中火炖着,10分钟左右,嘴急的人就可以吃了,为了更入味,我炖了15分钟。
#自制韩国泡菜锅的做法图解5

步骤4

上桌,配上一碗热乎乎的白米饭,开吃啦!

自制韩国泡菜锅的烹饪技巧


使用的厨具:砂锅

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