黄焖鸡

“黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。”
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜  

黄焖鸡的用料

主料

鸡腿 5个

辅料

青椒 1个 青椒 1个
食用油 适量 食用油 适量

调料

葱白 1段 葱白 1段
蒜 3瓣 蒜 3瓣
冰糖 适量 冰糖 适量
料酒 3匙 料酒 3匙
老抽 2匙 老抽 2匙
盐 适量

黄焖鸡的做法

#黄焖鸡的做法图解2

步骤1

鸡腿洗净剁成块，浸泡出血水。
#黄焖鸡的做法图解3

步骤2

冷水入锅，烧开煮出浮沫，捞出用温水洗净，放入盐、料酒抓拌均匀，腌制片刻。
#黄焖鸡的做法图解4

步骤3

葱切断，姜切片，备好其他调料。
#黄焖鸡的做法图解5

步骤4

香菇泡软洗净，青椒洗净切块。
#黄焖鸡的做法图解6

步骤5

锅内倒入食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化。倒入鸡块翻炒上色。
#黄焖鸡的做法图解7

步骤6

放入葱、姜、蒜、八角、辣椒翻炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱翻炒2分钟左右。
#黄焖鸡的做法图解8

步骤7

转入砂锅，加入水没过食材，放入盐，大火烧开，转中火焖制20分钟。
#黄焖鸡的做法图解9

步骤8

放入青椒，搅拌均匀，转大火收汁。
#黄焖鸡的做法图解10

步骤9

盛入盆中，放上香菜段。

黄焖鸡的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、炒锅

上传我做的这道菜

黄焖鸡的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   黄焖鸡的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜