奥尔良鸡肉披萨

“周末了，做个披萨当早餐，把热量高的放早餐里，哈哈，既解馋减肥又没负担，是不是？”
所属分类： 烘焙   意大利菜  

奥尔良鸡肉披萨的用料

主料

鸡腿 一个 鸡腿 一个

辅料

酵母 2g 酵母 2g
橄榄油 10g 橄榄油 10g
黄彩椒 少许 黄彩椒 少许
小番茄 几个

调料

奥尔良腌肉料 少许 奥尔良腌肉料 少许
披萨草 少许 披萨草 少许

奥尔良鸡肉披萨的做法

#奥尔良鸡肉披萨的做法图解2

步骤1

鸡腿去骨。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解3

步骤2

改刀切小块。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解4

步骤3

放入少许奥尔良腌肉料。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解5

步骤4

搅拌均匀，腌制过夜。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解6

步骤5

第二天，中筋粉加入橄榄油，盐，酵母，慢慢加入常温水。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解7

步骤6

揉成光滑面团，放一边发酵。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解8

步骤7

彩椒切好，小番茄对半切开。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解9

步骤8

面团发酵到两倍大。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解10

步骤9

取出面团排气，静止十分钟。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解11

步骤10

披萨盘底抹少许油防粘。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解12

步骤11

面团擀开，厚薄均匀，放入披萨盘，用叉子叉上小洞。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解13

步骤12

此时烤箱预热，150℃，放上花生米烤10分钟定型（防止面团烤制过程中鼓起变形）。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解14

步骤13

腌制好的鸡肉从冰箱取出。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解15

步骤14

放入不粘锅，加少许油，翻炒至无血水。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解16

步骤15

此时可加一撮白糖提鲜，也可不加，随你喜好。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解17

步骤16

烤定型的披萨取出，去掉花生米。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解18

步骤17

加入一勺番茄酱，均匀涂抹。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解19

步骤18

撒少许罗勒。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解20

步骤19

马苏里拉奶酪准备好（我买的是安佳大袋子的，所以提前分装好了）。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解21

步骤20

撒一层奶酪。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解22

步骤21

放上彩椒。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解23

步骤22

放上鸡肉。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解24

步骤23

撒少许披萨草。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解25

步骤24

摆上小番茄。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解26

步骤25

最后再撒一层奶酪，烤箱预热170℃，烤20分钟左右，表面金黄即可。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解27

步骤26

好香的披萨哦。
#奥尔良鸡肉披萨的做法图解28

步骤27

开动啦。

奥尔良鸡肉披萨的烹饪技巧


好吃的披萨，一定是饼底烤得好才行，所以在揉面团时一定是软硬适中，且发酵到位的，一定要加入少许橄榄油在面团中，它会让你的面团更加滋润。 -使用的厨具：烤箱

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