酱黄豆

“这个是无油版的。”
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酱黄豆的用料

主料

黄豆 500g

辅料

香叶 3片 香叶 3片
三奈 2片

调料

盐 一勺 盐 一勺
老抽 大半勺 老抽 大半勺
干辣椒 两个

酱黄豆的做法

#酱黄豆的做法图解2

步骤1

黄豆捡去烂豆，洗净，泡一晚上。
#酱黄豆的做法图解3

步骤2

倒入锅中，加水没过黄豆两公分，倒入生抽、老抽、盐。也可以加点黄豆酱提味。
#酱黄豆的做法图解4

步骤3

加入三奈、八角、香叶、冰糖等香料。
#酱黄豆的做法图解5

步骤4

大火烧开后转中火将黄豆煮软，大约20分钟，以黄豆能被轻松嚼烂为准。
#酱黄豆的做法图解6

步骤5

再以中大火将汤汁收干。
#酱黄豆的做法图解7

步骤6

酱汁裹到黄豆上即可。
#酱黄豆的做法图解8

步骤7

成品。可装入玻璃瓶里放冰箱保存，吃多少取多少。
#酱黄豆的做法图解9

步骤8

成品。

酱黄豆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 9   酱黄豆的做法步骤

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