黑芝麻双色馒头


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黑芝麻双色馒头的用料

主料

小麦面粉 600g 小麦面粉 600g

辅料

水 300g 水 300g

调料

糖 30g 糖 30g
碱面 少许

黑芝麻双色馒头的做法

#黑芝麻双色馒头的做法图解2

步骤1

面包桶放入水和糖。
#黑芝麻双色馒头的做法图解3

步骤2

放入面粉
#黑芝麻双色馒头的做法图解4

步骤3

撒入酵母。
#黑芝麻双色馒头的做法图解5

步骤4

开启搅拌功能，搅的过程中加入植物油。
#黑芝麻双色馒头的做法图解6

步骤5

这时候炒黑芝麻，锅烧热后转小火，黑芝麻炒两分钟，闻到香味后就熟了。
#黑芝麻双色馒头的做法图解7

步骤6

装盘晾凉。
#黑芝麻双色馒头的做法图解8

步骤7

黑芝麻凉却后，放入破壁机。
#黑芝麻双色馒头的做法图解9

步骤8

研磨成芝麻粉。
#黑芝麻双色馒头的做法图解10

步骤9

装碗备用。
#黑芝麻双色馒头的做法图解11

步骤10

面团已搅拌至光滑状态。
#黑芝麻双色馒头的做法图解12

步骤11

取出分成两等份。
#黑芝麻双色馒头的做法图解13

步骤12

白色面团揉至光滑后，放入面包桶里发酵。
#黑芝麻双色馒头的做法图解14

步骤13

另一半的白面团加入黑芝麻粉揉搓。
#黑芝麻双色馒头的做法图解15

步骤14

黑芝麻粉和白面团完全融合，搓成一个黑面团。
#黑芝麻双色馒头的做法图解16

步骤15

放入碗中，盖上保鲜膜发酵。
#黑芝麻双色馒头的做法图解17

步骤16

天气炎热，半个小时也已经膨胀起来了。
#黑芝麻双色馒头的做法图解18

步骤17

黑面团也发酵完毕。
#黑芝麻双色馒头的做法图解19

步骤18

取出面团，用少许碱面揉搓排气。
#黑芝麻双色馒头的做法图解20

步骤19

将两种面团，分别擀成长方形状。
#黑芝麻双色馒头的做法图解21

步骤20

在黑面皮的表面刷上水。
#黑芝麻双色馒头的做法图解22

步骤21

将白面皮叠在黑面皮上。
#黑芝麻双色馒头的做法图解23

步骤22

在白面皮表面也刷上水。
#黑芝麻双色馒头的做法图解24

步骤23

然后卷长条。
#黑芝麻双色馒头的做法图解25

步骤24

切成小面胚。
#黑芝麻双色馒头的做法图解26

步骤25

放入笼屉中。
#黑芝麻双色馒头的做法图解27

步骤26

二次发酵后入锅大火蒸15分钟，虚焖5分钟后再开盖。
#黑芝麻双色馒头的做法图解28

步骤27

成品。

黑芝麻双色馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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