藤椒鸡

“藤椒鸡是四川的传统菜式，味道清新爽口，辣味十足，深受四川人的喜爱。刚出锅的藤椒鸡，点缀着红红绿绿的辣椒，颜色煞是诱人，醇厚的鸡肉香，混着椒麻香味，让人忍不住吃一块，鸡块浸满汤汁，全部吸入嘴里，鸡肉滑嫩可口，好吃到停不下筷子。”
所属分类： 开胃菜   川菜  

藤椒鸡的用料

主料

三黄鸡 半只 三黄鸡 半只

辅料

藤椒 10克 藤椒 10克
姜 8克 姜 8克
小葱 2克 小葱 2克
水 600毫升

调料

盐 适量 盐 适量

藤椒鸡的做法

#藤椒鸡的做法图解2

步骤1

锅中放水烧开，把三黄鸡放入水中焯一下，皮黄捞出。
#藤椒鸡的做法图解3

步骤2

把鸡腿和鸡翅分离切开，大葱切断、姜切片。
#藤椒鸡的做法图解4

步骤3

锅中加入花生油、大葱、姜片、花椒、盐，然后放入三黄鸡，加入600毫升水，选择【黄焖鸡】模式。
#藤椒鸡的做法图解5

步骤4

秋葵热水中煮一分钟，切段，铺在盘中。
#藤椒鸡的做法图解6

步骤5

三黄鸡捞出切条，铺在秋葵上，浇上两勺鸡汤，撒上小米椒和小葱，滕椒铺顶。
#藤椒鸡的做法图解7

步骤6

最后淋上热油即可。
#藤椒鸡的做法图解8

步骤7

完成。

藤椒鸡的烹饪技巧


使用的厨具：电炖锅

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/ 8   藤椒鸡的做法步骤

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