海鲜炒面

“湛江的海鲜自然不必说，品种多样，目前休渔期，但休渔期前朋友寄来的海鲜还有，速冻起来慢慢消耗。今天起得早，解冻三条墨鱼。一条拿来炒面，两天中午炒菜。豆芽是自己发的，葱蒜是自己种的，劳动的果实分外香。写在前头：面饼提前泡软，厨房热水管出的温热水，二十分钟足已。”
所属分类： 面条   家常菜  

海鲜炒面的用料

主料

墨鱼 1条 墨鱼 1条

辅料

蒜头 2瓣 蒜头 2瓣
葱 1根

调料

蚝油 适量 蚝油 适量
芝麻油 适量 芝麻油 适量
酱油 适量

海鲜炒面的做法

#海鲜炒面的做法图解2

步骤1

所有食材洗干净，墨鱼切条，豆芽择短，葱和蒜苗切段。
#海鲜炒面的做法图解3

步骤2

热锅热油，爆香蒜头。
#海鲜炒面的做法图解4

步骤3

爆炒墨鱼半分钟。
#海鲜炒面的做法图解5

步骤4

豆芽倒进去，豆芽有水分的。翻炒几下，倒盐，酱油调味，翻炒均匀。
#海鲜炒面的做法图解6

步骤5

面饼泡软了，滴干水。
#海鲜炒面的做法图解7

步骤6

倒进去翻炒半分钟。
#海鲜炒面的做法图解8

步骤7

倒葱和蒜苗。
#海鲜炒面的做法图解9

步骤8

加点芝麻油提香，还有耗油。耗油从冰箱拿出来倒了放回去，没拍。
#海鲜炒面的做法图解10

步骤9

辣椒油来一点，看情况需不需要再倒点酱油提香增色。我怕太咸，没加第二次酱油。
#海鲜炒面的做法图解11

步骤10

翻拌均匀，出锅，撒上自己炒的花生米。
#海鲜炒面的做法图解12

步骤11

孩子吃面包和水果，喝牛奶。爸爸要吃中式早餐，馒头炒面煎鸡蛋。

海鲜炒面的烹饪技巧


中大火炒墨鱼，熟得快还不老。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   海鲜炒面的做法步骤

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