猪杂蔬菜锅


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猪杂蔬菜锅的用料

主料

猪肉 200g 猪肉 200g
猪粉肠 200g 猪粉肠 200g
豆芽 100g 豆芽 100g
金针菇 100g 金针菇 100g
青蒜 2根

辅料

姜 适量 姜 适量
火锅底料 30g 火锅底料 30g

调料

油 适量 油 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

猪杂蔬菜锅的做法

#猪杂蔬菜锅的做法图解2

步骤1

准备食材：选的是本地土猪肉、猪肝、粉肠、猪血。蔬菜有冬瓜、豆芽、青蒜。
#猪杂蔬菜锅的做法图解3

步骤2

还有白菜、金针菇、姜片、葱、火锅底料。
#猪杂蔬菜锅的做法图解4

步骤3

将肉切片、冬瓜去皮切薄块、蒜切段。
#猪杂蔬菜锅的做法图解5

步骤4

将猪肝、瘦肉、粉肠，有油、盐、淀粉、胡椒粉、料酒拌匀。
#猪杂蔬菜锅的做法图解6

步骤5

起锅热油，爆香姜葱。
#猪杂蔬菜锅的做法图解7

步骤6

放入火锅底料。
#猪杂蔬菜锅的做法图解8

步骤7

炒出红油。
#猪杂蔬菜锅的做法图解9

步骤8

加入适量的开水。
#猪杂蔬菜锅的做法图解10

步骤9

倒入冬瓜块。
#猪杂蔬菜锅的做法图解11

步骤10

放入猪血煮开。
#猪杂蔬菜锅的做法图解12

步骤11

放入金针菇。
#猪杂蔬菜锅的做法图解13

步骤12

放豆芽。
#猪杂蔬菜锅的做法图解14

步骤13

放入白菜。
#猪杂蔬菜锅的做法图解15

步骤14

煮开后放入肉片。
#猪杂蔬菜锅的做法图解16

步骤15

再盖炖煮2~3分钟，肉熟即可，保持肉质嫩滑。
#猪杂蔬菜锅的做法图解17

步骤16

时间到，开盖。
#猪杂蔬菜锅的做法图解18

步骤17

最后放入青蒜，撒入少许鸡精，完成。
#猪杂蔬菜锅的做法图解19

步骤18

汤浓鲜香带微辣，肉与蔬菜完好搭配，胃口大开呢。

猪杂蔬菜锅的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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