凉拌麻辣鸡丝


所属分类： 凉菜   家常菜  

凉拌麻辣鸡丝的用料

主料

鸡胸肉 一块

辅料

胡萝卜 一根 胡萝卜 一根
香菜 一把 香菜 一把
蒜 适量 蒜 适量
八角 适量

调料

味极鲜酱油 适量 味极鲜酱油 适量
白芝麻 适量 白芝麻 适量
白糖 少许 白糖 少许

凉拌麻辣鸡丝的做法

#凉拌麻辣鸡丝的做法图解2

步骤1

准备食材。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解3

步骤2

鸡胸肉切成两块，姜切片，葱切段，蒜切片，八角。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解4

步骤3

锅中凉水，下葱姜蒜八角。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解5

步骤4

下鸡胸肉。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解6

步骤5

加入料酒。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解7

步骤6

盖上盖子，开火，水开10分钟，关火，捞出鸡肉。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解8

步骤7

准备胡萝卜、香菜、香芹。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解9

步骤8

胡萝卜切丝，香菜切段，香芹切段。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解10

步骤9

在热水中下芹菜焯一下。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解11

步骤10

两分钟后捞出，备用。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解12

步骤11

鸡肉晾凉。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解13

步骤12

撕成丝。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解14

步骤13

将所有菜品放入容器中。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解15

步骤14

加入味极鲜酱油。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解16

步骤15

加入陈醋。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解17

步骤16

加入白芝麻。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解18

步骤17

加入白糖。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解19

步骤18

加入老干妈。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解20

步骤19

加入蚝油。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解21

步骤20

带上手套，抓拌均匀。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解22

步骤21

美食完成。
#凉拌麻辣鸡丝的做法图解23

步骤22

装盘。

凉拌麻辣鸡丝的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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