韩式拌蕨菜

“这款拌蕨菜，是韩剧中出现频率算是很高的一道家常拌菜，在网上购买石锅的时候，送了一袋韩国蕨菜，，这是石锅拌饭必不可少的食材，其次就是拌蕨菜也是韩餐中很主要的家庭小菜。蕨菜是含纤维的野菜食品，除含有多种蛋白质和微量元素外，还富含麦角甾醇、胆碱、甙类。中医认为：蕨菜健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。韩式拌蕨菜简单易做，可是减肥妹妹很好的美味。”
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韩式拌蕨菜的用料

主料

干蕨菜 100克

辅料

葱段 适量 葱段 适量

配料

辣椒粉 5克 辣椒粉 5克
韩式辣酱 10克 韩式辣酱 10克
韩式糖稀 10克 韩式糖稀 10克
熟芝麻 适量

韩式拌蕨菜的做法

#韩式拌蕨菜的做法图解2

步骤1

干蕨菜用温水浸泡2-3个小时至软。
#韩式拌蕨菜的做法图解3

步骤2

然后入开水中煮上30分钟。
#韩式拌蕨菜的做法图解4

步骤3

葱切段，蒜切末。
#韩式拌蕨菜的做法图解5

步骤4

和煮好的蕨菜沥干水分切段放入碗中。
#韩式拌蕨菜的做法图解6

步骤5

加入盐。
#韩式拌蕨菜的做法图解7

步骤6

加入韩式辣酱。
#韩式拌蕨菜的做法图解8

步骤7

再加入韩式糖稀拌均匀。
#韩式拌蕨菜的做法图解9

步骤8

锅中加入色拉油烧热，加入辣椒粉炸香。
#韩式拌蕨菜的做法图解10

步骤9

然后把炸好的辣椒油浇在碗中。
#韩式拌蕨菜的做法图解11

步骤10

在加入香油，熟芝麻。
#韩式拌蕨菜的做法图解12

步骤11

全部拌均匀即可食用。

韩式拌蕨菜的烹饪技巧


蕨菜要提前泡制发涨，然后煮熟，可多煮一时，或者尝一尝，能咬动有脆感就好了。韩式糖稀如果没有，就用蜂蜜或者白糖代替。拌好的蕨菜可以放置一时，让它入味更好吃，吃不完的放入冰箱冷藏。 -使用的厨具：其它、煮锅

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