鸡蛋胡萝卜烧肉

“据说，胡萝卜是五花肉的最佳搭配。胡萝卜可以让肥肉里的饱和脂肪酸变成不饱和脂肪酸。且肥肉的油脂让胡萝卜里的维生素更有利于人体吸收。吃够了白煮蛋，这样的的卤蛋更有味道。一举三得。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜  

鸡蛋胡萝卜烧肉的用料

主料

鸡蛋 十几个 鸡蛋 十几个
胡萝卜 1根 胡萝卜 1根

辅料

食用油 小许

调料

葱 适量 葱 适量
生抽 30克 生抽 30克
卤肉料 小许 卤肉料 小许
姜 适量

鸡蛋胡萝卜烧肉的做法

#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解2

步骤1

鸡蛋洗净。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解3

步骤2

放煮蛋器里煮熟。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解4

步骤3

取出来。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解5

步骤4

过冷水。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解6

步骤5

去壳。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解7

步骤6

猪肉切块。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解8

步骤7

锅里放小许食用油，放卤肉料暴涨，放肉块。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解9

步骤8

翻炒至肉块微黄，炒出油脂倒掉大部分油脂。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解10

步骤9

放葱姜。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解11

步骤10

放食盐。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解12

步骤11

放生抽。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解13

步骤12

放老抽。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解14

步骤13

翻炒均匀。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解15

步骤14

放白糖炒均匀。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解16

步骤15

放清水。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解17

步骤16

煮开锅后放鸡蛋。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解18

步骤17

盖锅盖，大火烧开，改中小火煮50分钟。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解19

步骤18

胡萝卜洗净切块。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解20

步骤19

煮了50分钟的肉块鸡蛋。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解21

步骤20

放胡萝卜。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解22

步骤21

大火煮20分钟。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解23

步骤22

放鸡精，大火收汁。
#鸡蛋胡萝卜烧肉的做法图解24

步骤23

成品。

鸡蛋胡萝卜烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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