玉米面鸡蛋饼

“玉米面最好吃的做法,松软香甜,简单易学,上桌全家人抢着吃。”
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玉米面鸡蛋饼的用料

主料

玉米面 140g 玉米面 140g

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
小苏打 2g

玉米面鸡蛋饼的做法

#玉米面鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

准备一个大一点的盆,加入玉米面和面粉。我每次做基本上是两份玉米面对一份面粉,你也可以按1:1的比例或者面粉两份玉米面粉一份,根据个人喜欢的口感调整比例。
#玉米面鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

在面粉中打入鸡蛋,关键的步骤来了,它是这道小饼好吃的关键和技巧,否则口感不好。在面粉中加入2g的小苏打,搅拌均匀。通常小苏打和面粉的比例是1:100。
#玉米面鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

加入适量的水,搅拌均匀后,再加入适量的糖,按照自己喜欢的甜度加,不加糖也好吃。水也可以换成牛奶,营养更加丰富。然后静置5分钟,再开火烙饼。
#玉米面鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

平底锅薄薄地刷底油,用大小适中的汤匙,舀一勺面糊放入锅中,轻轻压平,小火烙。看到每个小饼都有气泡产生,这就是小苏打的作用,小饼出锅特别松软。
#玉米面鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

出锅装盘,看这颜色是不是很诱人,松软香甜,非常好吃,一家人都爱吃。

玉米面鸡蛋饼的烹饪技巧


使用的厨具:平底锅

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/ 6   玉米面鸡蛋饼的做法步骤

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