自制泡菜

“这泡菜第一次做，还可以，酸酸辣辣很爽口！”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   川菜  

自制泡菜的用料

主料

白萝卜 1根 白萝卜 1根
包菜 1个

辅料

泡椒 1罐（200g） 泡椒 1罐（200g）
桂皮 3个 桂皮 3个
白酒 1勺 白酒 1勺

调料

盐 适量 盐 适量
白醋 小半瓶

自制泡菜的做法

#自制泡菜的做法图解2

步骤1

胡萝卜，白萝卜去皮切成条状。
#自制泡菜的做法图解3

步骤2

包菜撕成块状。
#自制泡菜的做法图解4

步骤3

撒入食用盐，可以分两个盆，搅拌均匀，腌制十分钟杀出里面水分。
#自制泡菜的做法图解5

步骤4

泡菜的大罐子或者坛子，倒入泡椒水，白醋，八角，桂皮，香叶，花椒，搅拌均匀。
#自制泡菜的做法图解6

步骤5

腌好的萝卜，包菜，挤干水分。
#自制泡菜的做法图解7

步骤6

萝卜，包菜倒入罐子，加入凉白开或者纯净水，漫过蔬菜即可，加入冰糖。
#自制泡菜的做法图解8

步骤7

加入一勺高度白酒。
#自制泡菜的做法图解9

步骤8

封上一层保鲜膜，拧紧盖子，腌制一晚上就可以了。
#自制泡菜的做法图解10

步骤9

酸辣爽口，非常开胃。

自制泡菜的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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/ 10   自制泡菜的做法步骤

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