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果仁菠菜的做法
步骤1
菠菜摘好洗净。
步骤2
核桃掰碎，姜、蒜、香葱切碎备用。
步骤3
沸水中放几滴橄榄油，将菠菜快速焯水，然后沥除多余水份。
步骤4
调汁：将香醋、生抽、香油、糖、胡椒粉、花椒油调匀。
步骤5
菠菜码盘，均匀撒上调好的调料汁。炒锅烧热倒入橄榄油，趁凉油炒核桃仁，油热后加入姜末和蒜末，关火。
步骤6
将炒好的核桃碎倒在菠菜盘中，撒点白芝麻。果仁菠菜的烹饪技巧
1、焯菠菜不要太长时间，沸水中加少许盐和几滴油可以更好的保留翠绿色。2、炒核桃时一定要热锅凉油，油温过高很容易糊，等油一热就好了。 -使用的厨具：炒锅
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