源妈私房-回锅肉


所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜   老人   川菜   宴客菜   午餐   酒席   名菜  

源妈私房-回锅肉的用料

主料

五花肉 1块 五花肉 1块

辅料

酒 1匙 酒 1匙
干辣椒 4个 干辣椒 4个
蒜 3个 蒜 3个
鸡精 1勺

源妈私房-回锅肉的做法

#源妈私房-回锅肉的做法图解2

步骤1

准备材料
#源妈私房-回锅肉的做法图解3

步骤2

姜、蒜、辣椒切好
#源妈私房-回锅肉的做法图解4

步骤3

蒜苗洗干净切段
#源妈私房-回锅肉的做法图解5

步骤4

锅里放水、姜片，把肉煮熟，筷子能穿透并没有血溢出来就熟了
#源妈私房-回锅肉的做法图解6

步骤5

把肉切片
#源妈私房-回锅肉的做法图解7

步骤6

锅里放油，把花椒放入爆出香味，等花椒颜色有点变暗就捞出扔掉，锅里只留油。
#源妈私房-回锅肉的做法图解8

步骤7

放入姜片、蒜、干辣椒，翻炒出香味。
#源妈私房-回锅肉的做法图解9

步骤8

放入五花肉，翻炒均匀。
#源妈私房-回锅肉的做法图解10

步骤9

放豆瓣酱、一勺酒翻炒，让肉爆香。
#源妈私房-回锅肉的做法图解11

步骤10

放入蒜苗、鸡精翻炒两下就可以出锅了，一定要快，时间长了蒜苗太软没有口感。
#源妈私房-回锅肉的做法图解12

步骤11

豆瓣酱已经有味道了，所以不用再放盐。

源妈私房-回锅肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

源妈私房-回锅肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   源妈私房-回锅肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜