三杯鱼


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三杯鱼的用料

主料

龙利鱼 2片 龙利鱼 2片
九层塔 8片 九层塔 8片
米酒 适量

辅料

姜 4片 姜 4片
葱 一根 葱 一根
麻油 适量 麻油 适量
盐 适量 盐 适量

三杯鱼的做法

#三杯鱼的做法图解2

步骤1

Basa斜刀切片，倒入一杯盖儿米酒后再放入适量的白胡椒粉，一汤匙的玉米粉，拌均匀后放一边。
#三杯鱼的做法图解3

步骤2

辣椒切小段，葱切小条。
#三杯鱼的做法图解4

步骤3

热锅凉油，放入腌好的Basa片，中火煎至双面金黄，盛起备用。
#三杯鱼的做法图解5

步骤4

锅里倒入少量油，加热后放入配料爆香。
#三杯鱼的做法图解6

步骤5

倒入煎好的Basa片，炒热后倒入60ml米酒，50ml生抽，适量香油，重点要加一点冰糖。
#三杯鱼的做法图解7

步骤6

汤汁收得差不多时，关火，放入Basil片，待香味扑鼻时，盛出。
#三杯鱼的做法图解8

步骤7

香菜爱好者必定会放上香菜，你随意。

三杯鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 8   三杯鱼的做法步骤

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