麻酱豆角

“麻酱豆角，是非常经典的一道凉拌小菜，非常适合夏天高温胃口不好时食用，用开水焯过的豆角颜色翠绿，加上蒜蓉和麻酱清脆爽口、鲜香开胃，简单易学，是夏天不可缺少的味道。”
所属分类： 凉菜   家常菜  

麻酱豆角的用料

主料

豆角 300g 豆角 300g

辅料

生抽 1匙 生抽 1匙
蒜 1头 蒜 1头
香油 适量

麻酱豆角的做法

#麻酱豆角的做法图解2

步骤1

将豆角择洗干净，去筋，切成长段。
#麻酱豆角的做法图解3

步骤2

锅中倒水，水开放入豆角和盐将豆角焯熟。
#麻酱豆角的做法图解4

步骤3

用笊篱捞出投凉，控净水。
#麻酱豆角的做法图解5

步骤4

放入盘中。
#麻酱豆角的做法图解6

步骤5

把蒜用蒜臼捣成蒜蓉。
#麻酱豆角的做法图解7

步骤6

倒入生抽、醋、香油、盐拌匀。
#麻酱豆角的做法图解8

步骤7

将拌好的蒜蓉倒在豆角上。
#麻酱豆角的做法图解9

步骤8

淋入芝麻酱。
#麻酱豆角的做法图解10

步骤9

鲜香开胃，简单易学，是夏天不可缺少的味道。

麻酱豆角的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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