自制牛排


所属分类： 热菜   西餐   午餐   晚餐  

自制牛排的用料

主料

西冷牛排 一块

辅料

西兰花 少量 西兰花 少量
煮鸡蛋 一个

调料

八角 3-5个 八角 3-5个
香叶 5-6片 香叶 5-6片
盐 2克 盐 2克
蚝油 两勺 蚝油 两勺
红酒 一勺

自制牛排的做法

#自制牛排的做法图解2

步骤1

热水煮八角、香叶、花椒。
#自制牛排的做法图解3

步骤2

煮好的水过滤。
#自制牛排的做法图解4

步骤3

西冷牛排解冻，除去血水。
#自制牛排的做法图解5

步骤4

过滤好的花椒水放一点红糖和盐，蚝油和一点醋。
#自制牛排的做法图解6

步骤5

浸泡一会儿牛排。
#自制牛排的做法图解7

步骤6

调小半碗红酒和橄榄油，将刚才调好的水凉凉倒入搅拌。
#自制牛排的做法图解8

步骤7

将以上调好的汁涂抹在牛排表面，也可以加点姜丝。
#自制牛排的做法图解9

步骤8

然后用保鲜膜包起来放冰箱腌制六小时。
#自制牛排的做法图解10

步骤9

水烧开放盐和橄榄油，放入绿菜花煮开。
#自制牛排的做法图解11

步骤10

平底锅大火烧热，放入黄油，放入牛排表面成型改小火。
#自制牛排的做法图解12

步骤11

翻面小火煎烤。
#自制牛排的做法图解13

步骤12

煎好的牛排。
#自制牛排的做法图解14

步骤13

成品图。

自制牛排的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 14   自制牛排的做法步骤

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