清蒸鲈鱼


所属分类： 热菜   家常菜   快手菜  

清蒸鲈鱼的用料

主料

鲈鱼 1-2条

辅料

姜丝 适量 姜丝 适量
辣椒丝 适量

调料

蒸鱼豉油 适量 蒸鱼豉油 适量

清蒸鲈鱼的做法

#清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤1

鱼要处理干净，外面只是简单处理。重点：血水要抠的干干净净，不然会腥。
#清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤2

生姜，小米辣，葱，切丝。
#清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤3

鱼两面划刀口塞姜片开蒸，我是两面，鱼肚，下面都放了姜片，小鱼就蒸八分钟。
#清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤4

重点：八分钟后，把蒸鱼盘里蒸出来的水倒掉，姜挑掉。 然后码上姜丝，辣椒丝，姜丝。倒入蒸鱼豉油，再泼热油。完美，鲜嫩肉滑，不腥。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 5   清蒸鲈鱼的做法步骤

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