香蕉干

“　　香蕉味甘、性寒。其作用为生津止渴、润肺滑肠。凡温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血者适于常吃。香蕉的糖分、蛋白质含量均高，维生素、矿物质也很丰富，且含钾量丰富。　　我是老便秘了，香蕉是常备的。香蕉的口感有点腻，而且有时买的香蕉比较生，硬梆梆地不好吃。所以经常与牛奶一起打成奶昔喝。不过吃多了也总想换换花样，所以就有了做香蕉干的想法。　　做香蕉干的香蕉要稍微生一点，熟的香蕉一是不易干，二是没有型。我这次的香蕉还是熟了些，再加上黄梅天空气潮湿，风干机烘了18个小时还是不怎么干，我记得我以前做香蕉干，8小时就差不多了。”
所属分类： 小吃   下午茶   零食  

香蕉干的用料

主料

香蕉 8根

辅料

盐 1小勺 盐 1小勺

香蕉干的做法

#香蕉干的做法图解2

步骤1

准备一盆凉开水，水中放1小勺盐。盐水能防止氧化。
#香蕉干的做法图解3

步骤2

香蕉剥皮切成3毫米厚的薄片，太薄风干后变成“纸片”易碎，太厚不易风干。
#香蕉干的做法图解4

步骤3

香蕉片放入淡盐水中浸一下，隔绝空气，防止氧化变黑。（不过效果好像不怎么好）.
#香蕉干的做法图解5

步骤4

风干机的果盘垫好硅胶蒸笼垫，把香蕉片铺排好，不使重叠。我铺了4盘，差不多2根香蕉一个盘子。
#香蕉干的做法图解6

步骤5

我是用低温（35℃）烘的，把温度旋钮调到35℃，按下开关键就不用管它了。每隔3~4小时回来观察一下香蕉片的干燥程度，最要紧的是如果有好几盘，要把上下盘子换个位置。这是18小时后的成果，揭下来密封保存。
#香蕉干的做法图解7

步骤6

这是18小时后的成果，揭下来密封保存。
#香蕉干的做法图解8

步骤7

自制小零食，天然无添加。

香蕉干的烹饪技巧


1、香蕉最好生一些，但也别太生，太生的香蕉不甜还有种异味；也不能太熟，太熟不易干，烘出来也不好看。2、盐水在苹果干制作时防氧化效果还不错，但香蕉干这里好象效果不显著。你也可以不用。3、我发现那些颜色比较好看，没有氧化的香蕉干是最底下一盘，最热也是风力最强的位置，而最上面一盘颜色最黑。推测可能底下高温强风迅速把水分烘干了，香蕉片来不及氧化，有待证实。 -使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

香蕉干的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   香蕉干的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜