碱水粽

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！碱水粽我的最爱！”
所属分类： 小吃   端午节  

碱水粽的用料

主料

糯米 250g

辅料

食用碱 2勺

碱水粽的做法

#碱水粽的做法图解2

步骤1

糯米提前浸泡一晚，现在天气热，放冰箱冷藏。
#碱水粽的做法图解3

步骤2

沥干水分放入碱。
#碱水粽的做法图解4

步骤3

拌匀糯米呈黄色就好，喜欢碱味重点的可以适量增加碱的份量。
#碱水粽的做法图解5

步骤4

取粽叶两片光滑面朝上，首尾相对，从中间对折，形成漏斗状。
#碱水粽的做法图解6

步骤5

放入糯米用筷子将糯米尖角填满没有空隙。
#碱水粽的做法图解7

步骤6

左右粽叶朝中间折过来，再往前覆过来。
#碱水粽的做法图解8

步骤7

扎紧。
#碱水粽的做法图解9

步骤8

高压锅水开放粽子。
#碱水粽的做法图解10

步骤9

用碟子压住防止粽子浮上来，盖上盖子，上汽大火煮十分钟转中小火煮二十五分钟。
#碱水粽的做法图解11

步骤10

香喷喷的。
#碱水粽的做法图解12

步骤11

QQ的口感，粽香十足。
#碱水粽的做法图解13

步骤12

晶莹剔透，冷吃热吃总相宜，蘸上白糖人家美味哦！

碱水粽的烹饪技巧


1、粽子难消化，包的份量宜小不宜大。2、水开放粽子，这样煮出来的粽子口感好。 -使用的厨具：高压锅

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/ 13   碱水粽的做法步骤

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