西葫芦鸡蛋煎饺

“好吃不过饺子，但是夏天吃饺子，再喝点饺子汤，那浑身上下可就是大汗淋漓啦。既能吃到美味的饺子，又不用出汗，那当然属煎饺啦，有了煎饺，其它的菜也都省了，一碗粥足以。”
所属分类： 面食   家常菜   饺子  

西葫芦鸡蛋煎饺的用料

主料

西葫芦 350克 西葫芦 350克
黄花菜 10克 黄花菜 10克
清水 80克(和面用）

辅料

葱 5克 葱 5克
花椒粉 0.5克 花椒粉 0.5克
蚝油 6克 蚝油 6克
食用油 10克 食用油 10克

西葫芦鸡蛋煎饺的做法

#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解2

步骤1

原料：西葫芦、鸡蛋和黄花菜。
#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解3

步骤2

黄花菜浸泡水中半小时，就会变软。
#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解4

步骤3

鸡蛋炒成鸡蛋碎，西葫芦用料理机打碎后加点盐挤出水分，黄花菜挤出水分后切丁。
#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解5

步骤4

西葫芦、鸡蛋和黄花菜倒入一个盆中，加入盐、蚝油、生抽、姜粉、花椒粉、食用油和香油调味，再加入切成丁的葱花，拌匀即可。
#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解6

步骤5

面粉加入清水，和成硬一点的面团，醒20分钟。
#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解7

步骤6

面团揉成长条，切成大小均等的小面剂。
#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解8

步骤7

再擀成面片。
#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解9

步骤8

包入适量的西葫芦鸡蛋馅，捏成饺子形状即可。
#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解10

步骤9

不粘锅烧热，刷点食用油，将饺子摆放在锅里。
#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解11

步骤10

当饺子的底部煎成金黄色时，倒入饺子高度三分之一的清水，盖好锅盖，待锅中的水分消失后，美味的煎饺就可以出锅啦。
#西葫芦鸡蛋煎饺的做法图解12

步骤11

底部焦脆哦，特别好吃。

西葫芦鸡蛋煎饺的烹饪技巧


当饺子的底部呈现金黄色时，再倒入清水，盖好锅盖，锅里的水分变少时，一定要看住锅，别糊锅哦。小面剂的大小就像咱们平常做饺子那么大就可以。干的黄花菜需要提前浸泡。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

西葫芦鸡蛋煎饺的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   西葫芦鸡蛋煎饺的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜