炒笋粿

“埔田笋粿只是当地对埔田特产的“竹笋炒粿条”的简称。竹笋炒粿条，选用鲜竹笋切丝，粿条亦切成细丝，慢火翻炒至粿条略带赤色，笋香和粿条的米香同时溢出，非常诱人。埔田当地盛产竹笋，是竹笋之乡，因为竹笋讲究新鲜，当天早晨打的竹笋中午吃和晚上吃就是两个味，因此埔田当地的笋粿享尽地利之边，既有上好的粿条，又有最新鲜的竹笋，大受欢迎。”
所属分类： 热菜   闽菜   午餐   晚餐  

炒笋粿的用料

主料

粿条 适量 粿条 适量

辅料

葱花 适量

调料

生抽 适量 生抽 适量
花生油 适量

炒笋粿的做法

#炒笋粿的做法图解2

步骤1

刨细焯过水的竹笋丝，竹笋想要口感好还是用刀切细丝好，这是朋友给的所以就着用了。
#炒笋粿的做法图解3

步骤2

准备适量的手工粿条。
#炒笋粿的做法图解4

步骤3

香葱洗净切葱花。
#炒笋粿的做法图解5

步骤4

碗中少许生抽，沙茶酱搅拌均匀成酱汁备用。
#炒笋粿的做法图解6

步骤5

锅中热油先将笋丝炒干水份。
#炒笋粿的做法图解7

步骤6

放入粿条，用筷子撩散。
#炒笋粿的做法图解8

步骤7

淋上备好的酱汁。
#炒笋粿的做法图解9

步骤8

继续用筷子撩均匀。
#炒笋粿的做法图解10

步骤9

锅边再淋上少量的花生油，将粿条小火慢煎至两面焦香。
#炒笋粿的做法图解11

步骤10

最后洒上葱花即可。
#炒笋粿的做法图解12

步骤11

另外一份成品煎的焦脆了一点！口感是外焦里嫩！
#炒笋粿的做法图解13

步骤12

成品。

炒笋粿的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

炒笋粿的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   炒笋粿的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜