剁椒鱼头

“红红火火快手菜，甜甜美美好彩头。这道菜十分简单，厨房小白也能轻松完成，一定给你带来好运！”
所属分类： 热菜   湘菜   宴客菜  

剁椒鱼头的用料

主料

鱼头 一个 鱼头 一个

辅料

葱 适量 葱 适量
蒸鱼豉油 适量 蒸鱼豉油 适量
姜 适量

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

鱼头一个洗净备用，我这是鲤鱼，也可以用鲢鱼。
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

对半切开。
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

用盐，料酒腌制十五分钟。
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

小葱洗净，剁椒备用。
#剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

小葱切成小段，蒸鱼豉油备好。
#剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

取一圆盘，放入葱姜片铺底。
#剁椒鱼头的做法图解8

步骤7

将腌好的鱼头放入，上面铺上适量剁椒。
#剁椒鱼头的做法图解9

步骤8

蒸锅里水开后放入鱼头，大火蒸8_10分钟即可关火。
#剁椒鱼头的做法图解10

步骤9

打开 鱼肉已熟了。
#剁椒鱼头的做法图解11

步骤10

倒出多余的水分。
#剁椒鱼头的做法图解12

步骤11

上面撒上小葱，颜色好看吗？
#剁椒鱼头的做法图解13

步骤12

倒入适量蒸鱼豉油。
#剁椒鱼头的做法图解14

步骤13

锅内放油烧热。
#剁椒鱼头的做法图解15

步骤14

微微冒烟时趁热浇在鱼头上面，嗞啦一声，大功告成！
#剁椒鱼头的做法图解16

步骤15

成品图。
#剁椒鱼头的做法图解17

步骤16

成品图。
#剁椒鱼头的做法图解18

步骤17

成品图。
#剁椒鱼头的做法图解19

步骤18

成品图。

剁椒鱼头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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