麻辣排骨锅

“麻辣，咸鲜入味儿。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜  

麻辣排骨锅的用料

主料

熟排骨 适量 熟排骨 适量
红薯 半块

辅料

青红椒 适量 青红椒 适量
花椒 适量 花椒 适量
麻辣牛油火锅底料 适量 麻辣牛油火锅底料 适量
生抽 适量 生抽 适量
蒜 适量

麻辣排骨锅的做法

#麻辣排骨锅的做法图解2

步骤1

昨天炖的松茸排骨汤，汤喝完了，剩下排骨冰箱冷藏，今天中午拿出，专门来做炒排骨。这样排骨软烂离骨，特别好入味儿。
#麻辣排骨锅的做法图解3

步骤2

熟糯玉米切小块。
#麻辣排骨锅的做法图解4

步骤3

红薯切条。
#麻辣排骨锅的做法图解5

步骤4

青红椒，小葱段备好。
#麻辣排骨锅的做法图解6

步骤5

锅内适量油烧6成热，红薯条放入。
#麻辣排骨锅的做法图解7

步骤6

炸至金黄捞出。
#麻辣排骨锅的做法图解8

步骤7

锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒微微炒香。
#麻辣排骨锅的做法图解9

步骤8

适量麻辣牛油火锅底料。
#麻辣排骨锅的做法图解10

步骤9

小火炒出红油。
#麻辣排骨锅的做法图解11

步骤10

排骨放入翻炒两下。
#麻辣排骨锅的做法图解12

步骤11

适量盐，生抽，老抽调味。
#麻辣排骨锅的做法图解13

步骤12

翻炒均匀。
#麻辣排骨锅的做法图解14

步骤13

适量排骨清汤（开水也可以）。
#麻辣排骨锅的做法图解15

步骤14

糯玉米放入。
#麻辣排骨锅的做法图解16

步骤15

翻炒匀炖两滚儿。
#麻辣排骨锅的做法图解17

步骤16

炸好的红薯条放入，撒上青红椒，小葱段。
#麻辣排骨锅的做法图解18

步骤17

翻匀关火盛盘。
#麻辣排骨锅的做法图解19

步骤18

成品。
#麻辣排骨锅的做法图解20

步骤19

成品。

麻辣排骨锅的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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