简简单单做---------韩式辣萝卜块

“当吃腻了炒菜和油炸食品的时候；当不知道吃点什么的时候，简简单单做个辣萝卜块倒是个不错的选择。除了腌制的时间长点，其它的倒是非常简单。在我的家乡抚顺，有很多朝鲜族人，所以韩式小菜在我们那边是非常的受欢迎。可能是因为为了迎合汉族人的口味，我从小吃的韩式小菜都是不加海鲜的。所以我做的这款辣萝卜块也没有加海鲜（例如：虾酱，雪鱼肚，鱼露等），想吃海鲜口味的不妨自己在做的时候，按自己的口味来添加--------”
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中辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

简简单单做---------韩式辣萝卜块的用料

主料

白萝卜 800克

辅料

盐 30克	盐 30克
水芹菜少许	水芹菜少许

配料

辣椒粉 20克	辣椒粉 20克
水 40克（泡糯米粉用）	水 40克（泡糯米粉用）
白糖少许（调味用）	白糖少许（调味用）

简简单单做---------韩式辣萝卜块的做法

步骤1

挑选新鲜、表面光滑，表面的小气孔排列比较整齐的白萝卜；洗净，去须后，切成1.5厘米的小方块

步骤2

加入白糖，盐（腌制用），搅拌均匀后，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制5小时左右（取1小块，咬一下，如果没有白心了就是腌好了，腌好的辣萝卜吃的时候没有生萝卜的味道。）

步骤3

耐热小碗里，加入水和糯米粉，搅拌均匀

步骤4

搅拌均匀后，放入微波炉（600w用），加热10秒后取出，用小勺搅拌均匀后，再加热10秒取出，搅拌（如此反复，约6-7次）

步骤5

糯米糊稍微凉下后，放入辣椒粉，搅拌均匀，蒙上保鲜膜放入冰箱

步骤6

腌好的萝卜块，要尽量的控干水分（不然，表面水分太多，不容易粘辣椒粉，我是用白布擦的）

步骤7

水芹菜，小葱切成4厘米左右的小长段；大蒜研末成蒜泥---备用

步骤8

盆里放入，腌好的萝卜块，部分辣椒粉，蒜泥和水芹菜，小葱。搅拌均匀后，尝下味道。（如果觉得淡，可以按自己的口味添加盐，糖，蒜泥，辣椒粉）

步骤9

好吃的韩式辣萝卜块 ---就简简单单做好了

简简单单做---------韩式辣萝卜块的烹饪技巧

1。辣椒粉最好是，做辣萝卜的前1天泡好，这样做出的辣萝卜块---味道才够正中，才好吃。2。腌好的萝卜块要尽量的控干水分（可以用白布擦，但不可用毛巾，否则粘毛）3。糯米糊，用耐热小碗，微波炉加热时，每次10秒，取出搅拌再加热再搅拌，共6-7次（每次加热10秒以上，会出面块）4。泡好的辣椒粉，不要全部放入，按自己的口味一点点添加，否则太辣，-------5。吃的时候，如果觉得味道不足，可以适当按自己的口味添加蒜泥，糖，盐。------6。腌制用的糖和盐，800克的白萝卜就足够了，无需再添加----- -使用的厨具：微波炉