酸辣土豆丝


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酸辣土豆丝的用料

主料

土豆 1个

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣
干辣椒 4个

调料

盐 2克 盐 2克
白醋 2勺

酸辣土豆丝的做法

#酸辣土豆丝的做法图解2

步骤1

土豆去皮，切片后再切成丝。
#酸辣土豆丝的做法图解3

步骤2

冲洗两遍在清水中泡浸十分钟。
#酸辣土豆丝的做法图解4

步骤3

蒜切末、葱白切小段、干辣椒切小段。
#酸辣土豆丝的做法图解5

步骤4

锅内烧开水，下土豆丝大火煮20秒。
#酸辣土豆丝的做法图解6

步骤5

煮好的土豆丝盛出，冲两遍冷水。
#酸辣土豆丝的做法图解7

步骤6

起油锅，下蒜末、葱白、干辣椒炒香。
#酸辣土豆丝的做法图解8

步骤7

加入土豆丝大火翻炒几下，中途淋入两勺白醋。
#酸辣土豆丝的做法图解9

步骤8

最后加少许盐、鸡精、葱花，大火翻炒几下。
#酸辣土豆丝的做法图解10

步骤9

成品图。

酸辣土豆丝的烹饪技巧


1、土豆含有很多淀粉，切成丝后要冲洗两遍去除，这样炒出来的土豆丝更加的脆爽。2、土豆最好先入锅煮一下去除多余水分，入锅煮的时间不宜过长大概20秒就可以。3、加入干辣椒只是微辣口感，喜欢大辣的朋友可加入指天椒或是小米辣。 -使用的厨具：炒锅

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/ 10   酸辣土豆丝的做法步骤

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