素食也够味：炸素丸子


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素食也够味：炸素丸子的用料

主料

土豆 200克 土豆 200克
香菜 20克 香菜 20克
盐 2克 盐 2克

素食也够味：炸素丸子的做法

#素食也够味：炸素丸子的做法图解2

步骤1

将土豆蒸熟，压成泥。
#素食也够味：炸素丸子的做法图解3

步骤2

将胡萝卜撒碎放入土豆泥中。
#素食也够味：炸素丸子的做法图解4

步骤3

再将香菜切碎放入。
#素食也够味：炸素丸子的做法图解5

步骤4

加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。
#素食也够味：炸素丸子的做法图解6

步骤5

加入盐和胡椒粉，也是顺着一个方向搅拌均匀。
#素食也够味：炸素丸子的做法图解7

步骤6

搓成丸子，放入锅中炸成金黄即可。油温稍高，下丸子前将火调小。

素食也够味：炸素丸子的烹饪技巧


蛋清不要一次全部加入，要一点一点加，每次都被完全吸收再加，不要全部加入，只要湿度合适就可以。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   素食也够味：炸素丸子的做法步骤

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