家庭版火麻仁回锅肉

“回锅肉肥而不腻，家家户户都会做，根据自家喜好加不同配料，就有了家庭版的回锅肉了。我家也会根据不同时令、不同食材，组合搭配，最后在成品菜上放些火麻仁，不仅增香更加营养美味。”
所属分类： 热菜   川菜  

家庭版火麻仁回锅肉的用料

主料

五花肉 1块 五花肉 1块

辅料

洋葱 半个 洋葱 半个
姜 适量 姜 适量
蒜末 适量

调料

料酒 适量 料酒 适量

家庭版火麻仁回锅肉的做法

#家庭版火麻仁回锅肉的做法图解2

步骤1

按照所需用量准备好上述食材：肉煮8成熟捞出晾凉切片；其它配菜备好。
#家庭版火麻仁回锅肉的做法图解3

步骤2

锅热将肉片倒入不停翻炒，放少许料酒去腥。
#家庭版火麻仁回锅肉的做法图解4

步骤3

直至炒出一些油。
#家庭版火麻仁回锅肉的做法图解5

步骤4

此时放回锅肉酱继续翻炒。
#家庭版火麻仁回锅肉的做法图解6

步骤5

放配菜翻炒均匀。
#家庭版火麻仁回锅肉的做法图解7

步骤6

食材成熟即可关火。
#家庭版火麻仁回锅肉的做法图解8

步骤7

出锅装盘撒火麻仁增香增营养。

家庭版火麻仁回锅肉的烹饪技巧


肉煮好晾凉或放在冰箱冷藏一会儿会很好切不易碎。-使用的厨具：炒锅

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