芝麻薄脆饼干

“非常香非常香非常香～烤第一盘出来，孩子五分钟吃剩四块，要不是即将吃晚饭，不让他继续吃，第二盘也不保呀?加了芝麻，益智补肾，健脑润肤，棒棒的。”
所属分类： 烘焙   下午茶   零食  

芝麻薄脆饼干的用料

主料

低筋面粉 70g 低筋面粉 70g

辅料

鸡蛋 3个

调料

玉米油 25g 玉米油 25g

芝麻薄脆饼干的做法

#芝麻薄脆饼干的做法图解2

步骤1

所有材料称取备用。玉米油我是直接倒进深盆里。
#芝麻薄脆饼干的做法图解3

步骤2

取一个深盆，称取玉米油。
#芝麻薄脆饼干的做法图解4

步骤3

鸡蛋打入，砂糖倒进去。糖粉好融化，没有糖粉就用细砂糖代替。
#芝麻薄脆饼干的做法图解5

步骤4

用蛋抽搅打均匀，一定要搅打至糖融化。
#芝麻薄脆饼干的做法图解6

步骤5

筛入低粉。懒人直接倒进去?。
#芝麻薄脆饼干的做法图解7

步骤6

搅拌至液体顺滑滴落。比较稀，做出来的饼干很脆。
#芝麻薄脆饼干的做法图解8

步骤7

蛋抽划圈，纹路很快消失。
#芝麻薄脆饼干的做法图解9

步骤8

芝麻倒进去。
#芝麻薄脆饼干的做法图解10

步骤9

把面糊搅打均匀。这时候可以预热烤箱，160°。
#芝麻薄脆饼干的做法图解11

步骤10

连饼干模具。这个面糊烤两盘+10块。这是烤箱小的硬伤。如果烤箱大，那么用35连的模具，两盘同时上下层烤，一次就搞定。
#芝麻薄脆饼干的做法图解12

步骤11

用小羹匙舀面糊。半羹匙多一点就可以了，面糊会慢慢散开，不能散开就用羹匙背压一压匀平。
#芝麻薄脆饼干的做法图解13

步骤12

全部装满，放进烤箱烤20分钟。边边会变得焦黄。
#芝麻薄脆饼干的做法图解14

步骤13

自动成型，中间凹边缘翘，性感漂亮。
#芝麻薄脆饼干的做法图解15

步骤14

放在烤网上晾凉。
#芝麻薄脆饼干的做法图解16

步骤15

试了一块，非常非常非常香～
#芝麻薄脆饼干的做法图解17

步骤16

第一盘，大宝吃剩四块?赶他吃晚饭，不许再吃饼干，他才停手哈哈哈?

芝麻薄脆饼干的烹饪技巧


按照步骤来，零失败。祝大家做出美美甜甜香香的饼干? -使用的厨具：烤箱

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