凉拌木耳

“木耳被称为“素中之王”具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等功效，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。还含有维生素K，预防血栓症的发生。凉拌木耳，清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。”
所属分类： 凉菜   家常菜   夏季食谱  

凉拌木耳的用料

主料

干木耳 100克 干木耳 100克
小米辣 3克 小米辣 3克
香菜 40克 香菜 40克

辅料

辣椒油 10克 辣椒油 10克

调料

生抽 15克 生抽 15克

凉拌木耳的做法

#凉拌木耳的做法图解2

步骤1

干木耳用凉水泡发好，配菜淘洗干净备用。
#凉拌木耳的做法图解3

步骤2

洋葱切丝，小米辣切小圈，香菜切成小段。
#凉拌木耳的做法图解4

步骤3

泡发好的木耳放入开水锅中，焯水三分钟左右捞出过凉水沥干水分。
#凉拌木耳的做法图解5

步骤4

蒜放少许盐捣成泥倒入小碗中，加入生抽。
#凉拌木耳的做法图解6

步骤5

加入米醋。
#凉拌木耳的做法图解7

步骤6

加入辣椒油，香油，搅拌均匀，料汁就做好了。
#凉拌木耳的做法图解8

步骤7

把洋葱、香菜、小米辣放入木耳中，倒入调好的料汁。
#凉拌木耳的做法图解9

步骤8

搅拌均匀即可。
#凉拌木耳的做法图解10

步骤9

成品图。
#凉拌木耳的做法图解11

步骤10

简单易做，方便快捷。
#凉拌木耳的做法图解12

步骤11

清淡美味，营养丰富！

凉拌木耳的烹饪技巧


木耳要用凉水泡发，辣椒随个人口味适量添加。 -使用的厨具：煮锅

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