苏式五香熏鱼

“小时候在一个婆婆家吃过，之后就念念不忘了。”
所属分类： 凉菜   淮扬菜   午餐   晚餐  

苏式五香熏鱼的用料

主料

草鱼 1000g

辅料

葱 6颗 葱 6颗
八角 1颗 八角 1颗
桂皮 1块

调料

生抽 4匙 生抽 4匙
糖 4匙 糖 4匙
盐 1茶匙 盐 1茶匙

苏式五香熏鱼的做法

#苏式五香熏鱼的做法图解2

步骤1

将草鱼洗干净，去头去尾，中段切块儿。
#苏式五香熏鱼的做法图解3

步骤2

三根葱，一块姜，一勺料酒，半勺老抽，少量盐与鱼块拌匀，腌制过夜。
#苏式五香熏鱼的做法图解4

步骤3

腌制好的鱼块用厨房纸吸干表面的水份。
#苏式五香熏鱼的做法图解5

步骤4

锅中下油，下鱼块，中小火慢炸。
#苏式五香熏鱼的做法图解6

步骤5

炸好的鱼块含水量低，炸干一些更香。
#苏式五香熏鱼的做法图解7

步骤6

锅里留底油，下葱姜香叶八角桂皮炒出香味，加入适量清水，加入生抽老抽糖盐料酒烧开。
#苏式五香熏鱼的做法图解8

步骤7

将炸好的鱼块放入烧开的卤汁中，汁水没过鱼块，浸泡过夜。
#苏式五香熏鱼的做法图解9

步骤8

浸泡一夜后，就可以拿出来吃了。

苏式五香熏鱼的烹饪技巧


一勺只是一个计量单位，勺子大小根据鱼块多少调节。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

苏式五香熏鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   苏式五香熏鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜