#酸爽开胃美食#番茄牛腩炖土豆

“牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。”
所属分类：热菜家常菜中式宴请秋季食谱冬季食谱宴客菜

酸咸口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

#酸爽开胃美食#番茄牛腩炖土豆的用料

主料

牛腩 300g	牛腩 300g
番茄 100g

辅料

香菜 5g	香菜 5g
姜 5g	姜 5g
花椒 3g	花椒 3g

调料

盐 2匙

#酸爽开胃美食#番茄牛腩炖土豆的做法

步骤1

新鲜的牛腩在清水中浸泡半小时去除血水后洗净牛腩切成四厘米大小的块状。

步骤2

锅中烧开水放入牛腩焯水去除油脂和杂质后立即将牛腩放入冷水中多冲洗几遍洗净。

步骤3

沥干水份的牛腩放入锅中。

步骤4

锅中添加适量清水放入花椒八角调味盒姜片大火煮半小时改中小火炖至牛腩八成熟。

步骤5

土豆切成小块在清水中浸泡一会儿洗净备用。

步骤6

锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

步骤7

放入番茄炒出汤汁。

步骤8

将煮好的牛腩和汤汁倒入锅中同时大火炖起来。

步骤9

炖至十分钟左右放入土豆继续炖。

步骤10

炖至土豆七成熟时放入盐改中火继续炖。

步骤11

炖至土豆熟透牛腩软嫩而不失筋道放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用。

步骤12

美味羊肉的番茄土豆炖牛腩装入容器中就大功告成了。

步骤13

搭配樱桃?和白灼海虾一起吃营养超级丰富。

步骤14

番茄土豆牛腩入口酸爽开胃好吃到爆。

步骤15

一顿营养健康的早餐是给家人最好的爱。

#酸爽开胃美食#番茄牛腩炖土豆的烹饪技巧

牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。 -使用的厨具：不粘锅