【简单花样饼大全】零技巧打造营养早餐饼---鸡蛋夹饼

“自己在家做早餐更营养更健康，这款简单制作的简易版蛋加饼，就是没有技术含量的鸡蛋夹饼，作为早餐，配上一碗豆浆，快手早餐10分钟就可以搞定。相信您和您的家人吃了一定很开心！”
所属分类：面食家常菜早餐饼

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

【简单花样饼大全】零技巧打造营养早餐饼---鸡蛋夹饼的用料

主料

面粉 180克

辅料

生菜叶子 4片	生菜叶子 4片
橄榄油少许

【简单花样饼大全】零技巧打造营养早餐饼---鸡蛋夹饼的做法

步骤1

鸡蛋夹饼食材（饼的面团用80度左右热水烫面6成，然后稍微晾一下，在用30度左右温水和剩下的面，揉成光滑的稍微软一点的面团。揉好醒发更好吃，着急醒发5分钟也可以）。

步骤2

醒发好的面团分成4份，然后稍微擀一下然后在抹上少许油。

步骤3

把两个放在一起擀成薄薄的饼。

步骤4

我用的是苏泊尔的不粘锅，其实我都是随意用的什么锅都可以。锅热少许油，放入饼生坯中烙饼。

步骤5

两面都变色鼓起来很容易分开就基本熟了。

步骤6

这个时候拿出一张后打入一个鸡蛋。

步骤7

然后用竹铲子把鸡蛋抹平，撒上葱花和尖椒碎。

步骤8

然后把另一个饼盖上面接着烙。

步骤9

稍微烙一下翻面在烙一下，等两面都黄色了，鸡蛋定型就完全可以出锅了。

步骤10

然后出锅后把生菜放在饼上（如果喜欢吃酱香的，可以放欣和豆瓣酱抹上，也很好吃）。如果放盐也可以不放酱，我做了一个有酱的一个没有的。

步骤11

然后卷起来就可以了。

步骤12

做好了饼改刀一下，在来一碗豆浆早餐就做好了。

【简单花样饼大全】零技巧打造营养早餐饼---鸡蛋夹饼的烹饪技巧

1、饼要好吃，其实有很多种和面方法，烙饼都一样好吃，温水和面醒发2-3小时，或者室温水和面冷藏10小时或者烫面一多半在用凉水一少半都可以。烫面的面团可以当时制作。2、喜欢酱香的可以抹上豆瓣酱或者甜面酱，如果不喜欢或者嫌麻烦，可以在饼上直接放盐。3、鸡蛋一定要嫩才好吃，熟了不能时间过长避免鸡蛋过老，饼过硬。4、本文中和面的方法，适合在北京等地区，要是天津附近的就用少量热水一多半的凉水就可以了。 -使用的厨具：平底锅