酸辣玉米面

“快手粗粮面，三伏天吃它最合适，低脂粗纤维，解暑又饱腹，让你吃出纤纤好身材。”
所属分类： 面条   家常菜   夏季食谱  

酸辣玉米面的用料

主料

玉米面条 200g 玉米面条 200g

辅料

油 适量 油 适量
番茄 半个 番茄 半个
辣椒 1个 辣椒 1个
葱 适量 葱 适量
果醋 3汤匙 果醋 3汤匙
白芝麻 适量 白芝麻 适量

酸辣玉米面的做法

#酸辣玉米面的做法图解2

步骤1

准备食材，番茄洗净，开水烫一下，去皮，黄瓜去皮洗净，辣椒洗净，这些食材都不是必须的，夏天可以随自己喜欢的口味更换食材。
#酸辣玉米面的做法图解3

步骤2

这就是玉米面条，属于半干状态的面条，我们这边早市场就有卖的，一次吃不完要冷冻起来，因为它处于半干状态，夏天保存不好容易变质。
#酸辣玉米面的做法图解4

步骤3

这面条好煮不碎，锅中加入适量的水，面条冷水下锅，中火烧开，煮3分钟左右，感觉口感适宜就捞出来，喜欢更软一点的，关火泡1分钟再捞出。
#酸辣玉米面的做法图解5

步骤4

捞出的玉米面条过冷水。
#酸辣玉米面的做法图解6

步骤5

关火后打入鸡蛋做荷包蛋，盖上锅盖，待鸡蛋定型后再开火煮熟，圆白菜也扔锅里烫一下。
#酸辣玉米面的做法图解7

步骤6

黄瓜切丝，番茄切片，圆白菜切丝，辣椒切点小圈，剩余切丝，大蒜、葱去皮洗净切碎。
#酸辣玉米面的做法图解8

步骤7

自制辣椒酱、果醋（可以多放点，甜酸的口感）、生抽放入碗中一起调成料汁。口重的可以加点盐，我没加刚刚好。
#酸辣玉米面的做法图解9

步骤8

捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻。
#酸辣玉米面的做法图解10

步骤9

捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻。

酸辣玉米面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 10   酸辣玉米面的做法步骤

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