蒜蓉蒸生蚝

“我们家蒜蓉类的菜肴吃的特别多，经常就是蒜蓉粉丝蒸贝类，或者蒜蓉蒸丝瓜，蒜蓉蒸茄子的，感觉真的超喜欢蒜蓉做的菜，而且要多多的蒜蓉做出来的才够香够好吃的呢，今天就又做一个蒜蓉菜肴，就是蒜蓉蒸生蚝，靠近海边有新鲜的生蚝，我们家吃生蚝就简单的弄点蒜，把生蚝蒸开口了，加上蒜蓉就特别好吃，既简单又能保留生蚝最原本的鲜美味道，而且也不腥腻。生蚝配啤酒是比较不错的宵夜搭档哦。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

蒜蓉蒸生蚝的用料

主料

生蚝 1000克

辅料

大蒜 100克

调料

盐 5克 盐 5克
小米辣 3克

蒜蓉蒸生蚝的做法

#蒜蓉蒸生蚝的做法图解2

步骤1

大蒜在料理机里打碎。
#蒜蓉蒸生蚝的做法图解3

步骤2

锅中热油倒入三分之二的蒜米小火炒。
#蒜蓉蒸生蚝的做法图解4

步骤3

加入一勺盐。
#蒜蓉蒸生蚝的做法图解5

步骤4

加入适量生抽。
#蒜蓉蒸生蚝的做法图解6

步骤5

加入一颗小米辣的辣椒圈。
#蒜蓉蒸生蚝的做法图解7

步骤6

把剩下1/3的蒜米继续倒入锅中炒。
#蒜蓉蒸生蚝的做法图解8

步骤7

蒜蓉翻炒均匀后装出来。
#蒜蓉蒸生蚝的做法图解9

步骤8

锅中水烧开，把生蚝外壳清洗干净后，放入蒸锅中。
#蒜蓉蒸生蚝的做法图解10

步骤9

盖上锅盖，蒸五到八分钟，看到生蚝的壳开口就是熟了。
#蒜蓉蒸生蚝的做法图解11

步骤10

把生蚝壳上边的壳掰掉，然后放在盘子中。
#蒜蓉蒸生蚝的做法图解12

步骤11

上面均匀铺一层之前炒好的蒜蓉酱即可。

蒜蓉蒸生蚝的烹饪技巧


蒸生蚝的时间以好的大小和数量自己决定就是。不要蒸的太久，看到开口就拿出来，蒸太久的话就不好吃了。-使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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