鲜肉瓜丝麦饼

“麦饼馅料多种，南瓜丝馅在我们家最受欢迎，皮薄馅厚，肉末瓜丝香软，很好吃。”
所属分类： 面食   家常菜   饼  

鲜肉瓜丝麦饼的用料

主料

夹心肉 适量 夹心肉 适量
葱 适量

辅料

蒜泥 适量 蒜泥 适量

调料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量

鲜肉瓜丝麦饼的做法

#鲜肉瓜丝麦饼的做法图解2

步骤1

嫩南瓜擦成丝，加盐搓软出水。
#鲜肉瓜丝麦饼的做法图解3

步骤2

挤干水分，挤出的南瓜水留着和面。
#鲜肉瓜丝麦饼的做法图解4

步骤3

南瓜水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。
#鲜肉瓜丝麦饼的做法图解5

步骤4

夹心肉剁细，加盐、蚝油、料酒先拌匀入味。
#鲜肉瓜丝麦饼的做法图解6

步骤5

南瓜丝、夹心肉，葱切碎，加蒜泥、虾皮拌匀。
#鲜肉瓜丝麦饼的做法图解7

步骤6

馅料均匀分成小份，搓圆。
#鲜肉瓜丝麦饼的做法图解8

步骤7

面团均匀分成小份。
#鲜肉瓜丝麦饼的做法图解9

步骤8

揉圆，擀成中间厚四周薄的圆面片。
#鲜肉瓜丝麦饼的做法图解10

步骤9

放入南瓜肉馅。
#鲜肉瓜丝麦饼的做法图解11

步骤10

收好口，收口朝下放置。
#鲜肉瓜丝麦饼的做法图解12

步骤11

擀成薄饼。
#鲜肉瓜丝麦饼的做法图解13

步骤12

平底锅中刷油烧热，放入麦饼中火煎。
#鲜肉瓜丝麦饼的做法图解14

步骤13

翻面再煎。
#鲜肉瓜丝麦饼的做法图解15

步骤14

切成小块，皮薄馅厚，瓜丝香软。

鲜肉瓜丝麦饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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