纪念一周年---草莓冻芝士


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纪念一周年---草莓冻芝士的用料

主料

Mg奶酪 200g Mg奶酪 200g
奥利奥饼干 50g 奥利奥饼干 50g
草莓 300g 草莓 300g
牛奶 30g 牛奶 30g

纪念一周年---草莓冻芝士的做法

#纪念一周年---草莓冻芝士的做法图解2

步骤1

先制作草莓酱草莓洗净去蒂，撒60g砂糖
#纪念一周年---草莓冻芝士的做法图解3

步骤2

用勺压扁腌1小时
#纪念一周年---草莓冻芝士的做法图解4

步骤3

微波炉中高火3分钟后，倒出草莓汁（约100g），其余的酱高火10分钟叮至浓稠状态，放凉备用
#纪念一周年---草莓冻芝士的做法图解5

步骤4

蛋糕底的制作：黄油隔热水溶化，饼干削去中间馅料，放入较结实的塑料袋内，擀成碎屑，加入黄油拌匀，铺模具底部，压平实后入冰箱冷藏备用
#纪念一周年---草莓冻芝士的做法图解6

步骤5

奶油倒入无水无油的打蛋盆中，加入25g砂糖，打至7分发
#纪念一周年---草莓冻芝士的做法图解7

步骤6

奶酪加入隔热水软化后，加入15g砂糖，用打蛋器打至细滑无颗粒
#纪念一周年---草莓冻芝士的做法图解8

步骤7

草莓酱加入芝士糊中，搅拌均匀
#纪念一周年---草莓冻芝士的做法图解9

步骤8

泡软的吉利丁片1片，加入30g牛奶中隔热水溶化后，倒入芝士草莓糊中，搅拌均匀
#纪念一周年---草莓冻芝士的做法图解10

步骤9

将打发的奶油加入芝士草莓糊中，翻拌均匀
#纪念一周年---草莓冻芝士的做法图解11

步骤10

将芝士糊倒入冷藏后的模具中，放冰箱冷藏4小时
#纪念一周年---草莓冻芝士的做法图解12

步骤11

余下的1片吉利丁片，冷水泡软后，放入草莓汁中，隔热水溶化后，冷至温热
#纪念一周年---草莓冻芝士的做法图解13

步骤12

将草莓汁倒在冷藏后的芝士糊上，放冰箱继续冷藏1小时以上即可

纪念一周年---草莓冻芝士的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、微波炉

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