手工鲜虾丸子

“今天和大家分享虾丸的做法，Q弹细腻，营养又美味，高钙高蛋白，特别适合给孩子吃。”
所属分类： 汤类   家常菜  

手工鲜虾丸子的用料

主料

鲜虾 适量

辅料

生姜 2片 生姜 2片
香菜 一颗 香菜 一颗
盐 5g 盐 5g
生抽 3g

调料

玉米淀粉 5g 玉米淀粉 5g
玉米油 5g 玉米油 5g
虾皮 5g

手工鲜虾丸子的做法

#手工鲜虾丸子的做法图解2

步骤1

鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿。
#手工鲜虾丸子的做法图解3

步骤2

另外再准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适量的葱段和一颗香菜。
#手工鲜虾丸子的做法图解4

步骤3

将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸。
#手工鲜虾丸子的做法图解5

步骤4

不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。
#手工鲜虾丸子的做法图解6

步骤5

锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。
#手工鲜虾丸子的做法图解7

步骤6

开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。
#手工鲜虾丸子的做法图解8

步骤7

碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。
#手工鲜虾丸子的做法图解9

步骤8

将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。
#手工鲜虾丸子的做法图解10

步骤9

细腻Q弹，营养又美味的丸子汤就做好了，小朋友特爱吃。
#手工鲜虾丸子的做法图解11

步骤10

三伏天下厨房是最煎熬的一件事，一顿饭下来衣服都要湿透。经朋友推荐，最近入了一台奥普凉霸，风力还不错，风叶可以120度横扫整个厨房。
#手工鲜虾丸子的做法图解12

步骤11

头顶吹着凉凉的风，体感温度下降了好几度，做菜再没那么闷热了。如果你家厨房也闷热不通风，不妨试试这款产品。

手工鲜虾丸子的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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