酱焖线豆

“线豆是我们当地的叫法，学名是豇豆，也称为角豆、姜豆、带豆。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。今天介绍给大家的这个做法可以说是相当简单的，但是味道不错还非常下饭的哟。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜  

酱焖线豆的用料

主料

线豆 400g 线豆 400g

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣
植物油 适量

调料

料酒 1勺 料酒 1勺
甜面酱 1勺

酱焖线豆的做法

#酱焖线豆的做法图解2

步骤1

准备好全部食材，改刀备用。
#酱焖线豆的做法图解3

步骤2

起锅热油，下姜丝、蒜末炒香。
#酱焖线豆的做法图解4

步骤3

下肉条，简单炒几下。
#酱焖线豆的做法图解5

步骤4

加入料酒、生抽炒匀。
#酱焖线豆的做法图解6

步骤5

接着倒入线豆，加入甜面酱大火炒匀。
#酱焖线豆的做法图解7

步骤6

加入小半碗清水，煮到汤水沸腾。
#酱焖线豆的做法图解8

步骤7

盖上锅盖，转小火焖炖10分钟。
#酱焖线豆的做法图解9

步骤8

最后，大火收汁即可。

酱焖线豆的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   酱焖线豆的做法步骤

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