猪肉芹菜馅饺子

“饺子是我们东北的传统美食，在过去每当过年过节才能吃上一顿，现在不同了，想吃就包，而且想吃什么馅的，马上就可以满足，猪肉芹菜是比较大众的，也是非常好吃的，当热气腾腾的饺子端上桌时，立马就有一种家的温馨感，吃着鲜香的饺子，同时也想起小的时候，父亲给我们包的饺子~ 饺子不仅仅是一种美食，更是一种文化、一种美好的回忆～”
所属分类： 面食   家常菜   饺子  

猪肉芹菜馅饺子的用料

主料

猪肉馅 500g 猪肉馅 500g
香雪特精粉 500g

辅料

大葱 1颗 大葱 1颗

调料

精盐 适量 精盐 适量
蚝油 2匙 蚝油 2匙
香油 适量 香油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

猪肉芹菜馅饺子的做法

#猪肉芹菜馅饺子的做法图解2

步骤1

葱姜切细末。
#猪肉芹菜馅饺子的做法图解3

步骤2

猪肉馅中加入姜末、精盐，一品鲜酱油、蚝油、鸡精、十三香、一小捏白糖。
#猪肉芹菜馅饺子的做法图解4

步骤3

克清水慢慢的分次加入肉馅中，边加边搅打，要顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅粘稠。
#猪肉芹菜馅饺子的做法图解5

步骤4

再加入大葱末，香油和调料油搅拌均匀。
#猪肉芹菜馅饺子的做法图解6

步骤5

芹菜搅碎，加少许精盐刹出水份赚干。
#猪肉芹菜馅饺子的做法图解7

步骤6

加入肉馅中搅拌均匀。
#猪肉芹菜馅饺子的做法图解8

步骤7

面粉中加2克精盐增加筋性，分次加入适量清水，和成软硬适中的光滑面团。
#猪肉芹菜馅饺子的做法图解9

步骤8

搓长条，下均匀面剂。
#猪肉芹菜馅饺子的做法图解10

步骤9

按压扁后擀成饺子皮。
#猪肉芹菜馅饺子的做法图解11

步骤10

包入馅料，全部包好。
#猪肉芹菜馅饺子的做法图解12

步骤11

锅中水开下入饺子，盖上盖子，开锅后加入少许凉水，再开再加凉水，反复二次，揭开盖子看到饺子浮起，鼓起来就熟了。
#猪肉芹菜馅饺子的做法图解13

步骤12

好吃不如饺子，开始享用吧！

猪肉芹菜馅饺子的烹饪技巧


要想饺子好吃，调馅时就要加入调料油，调料油是用七种食材熬制的，这七种食材是，八角、大葱、元葱、芹菜、香菜、绿尖椒和胡萝卜。事先做出多一些的调料油放凉，剩下的可以做别的菜，当然如果没有时间怕麻烦，就要加些香油，这样调出的馅才能香，这个是不能省略的哟。 -使用的厨具：煮锅

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