洋葱麻辣鸡丝

“麻辣爽口。”
所属分类： 凉菜   家常菜  

洋葱麻辣鸡丝的用料

主料

大鸡腿 一个 大鸡腿 一个
洋葱 半个

辅料

盐 适量 盐 适量
香油 适量 香油 适量
鸡汤 适量 鸡汤 适量
姜片 适量 姜片 适量
八角 适量 八角 适量

洋葱麻辣鸡丝的做法

#洋葱麻辣鸡丝的做法图解2

步骤1

大鸡腿一个。
#洋葱麻辣鸡丝的做法图解3

步骤2

锅内适量清水，鸡腿放入，加入适量盐，姜，花椒，八角，干红辣椒。
#洋葱麻辣鸡丝的做法图解4

步骤3

中火煮30~35分钟。中间翻一两次面，让鸡腿熟透。
#洋葱麻辣鸡丝的做法图解5

步骤4

煮好的鸡腿。
#洋葱麻辣鸡丝的做法图解6

步骤5

鸡腿捞入冰水中浸泡片刻。（加适量冰块更好）
#洋葱麻辣鸡丝的做法图解7

步骤6

煮鸡腿的汤晾一些备用。
#洋葱麻辣鸡丝的做法图解8

步骤7

鸡腿撕成粗丝。
#洋葱麻辣鸡丝的做法图解9

步骤8

洋葱切成丝。
#洋葱麻辣鸡丝的做法图解10

步骤9

青红椒，姜丝。
#洋葱麻辣鸡丝的做法图解11

步骤10

花椒油。
#洋葱麻辣鸡丝的做法图解12

步骤11

鸡丝，青红椒，洋葱放入盆内。
#洋葱麻辣鸡丝的做法图解13

步骤12

适量盐，生抽，香油，鸡汤，麻椒油多放些，红油。（家里刚好没了，就没放）
#洋葱麻辣鸡丝的做法图解14

步骤13

拌匀装盘。
#洋葱麻辣鸡丝的做法图解15

步骤14

成品。
#洋葱麻辣鸡丝的做法图解16

步骤15

成品。

洋葱麻辣鸡丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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