豆豉蒸排骨


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豆豉蒸排骨的用料

主料

肋排 1000g

辅料

豆豉酱 1匙

调料

食盐 适量 食盐 适量
酱油 1匙 酱油 1匙

豆豉蒸排骨的做法

#豆豉蒸排骨的做法图解2

步骤1

肋排浸泡一小时以上，把血水洗净。
#豆豉蒸排骨的做法图解3

步骤2

将洗好的肋排沥干水份，加适量食盐，一勺豆豉酱，一匙生抽，蒜末抓匀腌制半小时，放高压锅中蒸半小时左右即可。
#豆豉蒸排骨的做法图解4

步骤3

不要放油，豆豉酱中有油，肋排也会出油。

豆豉蒸排骨的烹饪技巧


1、蒸排骨我不喜欢放料酒，放料酒后味道感觉怪怪的。2、蒸锅时间需要更长些，高压锅比较好，上气后中小火半小时就已经脱骨了。3、加点蒜末蒸出来更香。 -使用的厨具：高压锅

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