猪骨炖豆角

“话说现在的排骨可真贵呀，一问四十块钱一斤，吃一顿要一百来块啊，今天买的这个叫排骨边吧，才二十几一斤，而且也带着排骨呢，非常合适，吃起来也非常的香，哈哈～排骨贵咱就吃这个吧～”
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猪骨炖豆角的用料

主料

猪骨 1000g 猪骨 1000g

辅料

大葱 一段 大葱 一段
花椒粒 十粒 花椒粒 十粒
香叶 二片 香叶 二片

调料

精盐 适量 精盐 适量
白糖 适量 白糖 适量

猪骨炖豆角的做法

#猪骨炖豆角的做法图解2

步骤1

猪骨用凉水浸泡二个小时以上，中间反复换水去除血水。
#猪骨炖豆角的做法图解3

步骤2

准备好调味料。
#猪骨炖豆角的做法图解4

步骤3

锅中加入适量食用油，下入葱姜煸炒出香味，下入其它调料炒出香味。
#猪骨炖豆角的做法图解5

步骤4

下入骨头煸炒出油脂。
#猪骨炖豆角的做法图解6

步骤5

加入适量一品鲜酱油，料酒，少许白糖煸炒均匀。
#猪骨炖豆角的做法图解7

步骤6

倒入砂锅中，加入热水，大火烧开后改小火炖煮一个小时，中途把大葱拣出。
#猪骨炖豆角的做法图解8

步骤7

豆角摘好，清洗干净后掰成小段，下入油锅煸炒，炒至发软。
#猪骨炖豆角的做法图解9

步骤8

将豆角下入砂锅中，加入适量精盐，再炖十五分钟，加鸡精出锅。
#猪骨炖豆角的做法图解10

步骤9

软烂入味，香味扑鼻，解馋下饭。

猪骨炖豆角的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、炒锅

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